Juan Crespo, presidente de la Federación Nacional de Trabajadores de la Harina, Fetraharina, informó que el precio del pan de jamón puede ser de $10; y en muchas panadería solo se realizaría solo por encargo.
Este precio toma en cuenta la producción insuficiente de trigo y a la entrada de productos terminados sin pago arancelario.
Fetraharina: Escasez De Harina Podría Dejar Sin Pan De Jamón A Familias Venezolanas
Muchos de los ingredientes que se usan para el pan de jamón son importados, lo que definiría el precio de este pan especial, que «…lleva tocineta, jamón, manteca, mantequilla y huevo (…) Sabemos que allí se está utilizando materia prima que no se consigue, que de paso es importada. Además se suma el tema del inconveniente del azúcar, según los mismos panaderos.
Hasta 175 mil Bs. el pan canilla
En cuanto al precio de la canilla, recientemente ha habido un aumento considerable; y Crespo estima que su precio debería estar entre 150.000 y 175.000 bolívares.
«Un saco de 50 kilos, una presentación que viene de Uruguay, cuesta $ 50 y por eso ves la canilla que cuesta Bs 250 mil y un slice (rueda) de pan de jamón $1,5 es incomprable»
En conversación con Vanessa Davies de Unión Radio, reiteró que el país tiene 8 fábricas en operación; las cuales solo operan al 50% de la capacidad instalada. Además, la pasteurización está paralizada.
Ante esta situación, Crespo garantiza que es imposible reducir el precio de los productos de trigo, y el costo del producto terminado es menor a $ 1; lo que es una «competencia desleal» con los productores nacionales.
Finalmente, el presidente de Fetraharina informó que hasta el momento, no hay garantía del trigo que se usa para hacer pan. Sin embargo, se espera que un barco de 3.000 toneladas de trigo llegue al puerto a fines de noviembre, pero «esto es suficiente para un mes de molino».
