La hiperinflación cada día afecta más a los venezolanos, en especial durante estas fechas decembrinas, en la que se hace más cuesta arriba preparar los tradicionales platos navideños, en especial las hallacas.
Y es que en la actualidad los venezolanos que deseen deleitarse con una hallaca, pan de jamón, ensalada de gallina o un dulce de lechosa implica pagar una fortuna para un trabajador que devenga un salario mínimo inferior a 2 dólares mensuales.
Mientras que la dolarización transaccional de la economía ha obligado a comerciantes a fijar sus precios en dólares para protegerse de la voraz devaluación de la moneda nacional.
De acuerdo con cifras de la Comisión de Finanzas del Asamblea Nacional, el índice de inflación en noviembre ascendió a 65% y la acumulada en el año se ubicó en 3.045,92%. En el caso de los alimentos y bebidas no alcohólicas, el alza fue de 44,4%.
Precios aumentaron en más del 100%
A través de un reportaje por el portal Banca y Negocios, el cual realizó un recorrido por mercados populares del centro de Caracas; pudo constatar que desde la primera quincena de noviembre al 5 de diciembre los productos necesarios para preparar la cena navideña registraron aumentos de hasta 100%.
Indican que un kilo de harina de maíz costaba el 15 de noviembre 670.000 bolívares, pero actualmente su precio alcanzó los Bs.1.330.000. Mientras que el kilo de carne de res pasó de costar 2.400.000 bolívares a ubicarse en Bs.4.100.000.
Nuevo Apagón Deja A Oscuras A Varias Zonas Del País
Asimismo, la carne de cerdo se encontraba en noviembre en 3.300.000 bolívares; mientras que para los primeros cinco días de diciembre alcanzó los Bs.5.400.000.
La cebolla pasó de costar 800.000 bolívares a Bs.1.800.000 por kilo; y el pimentón aumentó de 1.200.000 bolívares a Bs.2.000.000 por kilo.
Las aceitunas, pasas y alcaparras representan un auténtico lujo en estas navidades. El kilo de aceitunas rellenas costó en noviembre 3.800.000 bolívares y aumentó a Bs.6.400.000 durante los primeros cinco días de diciembre. Las pasas, por su parte, pasaron de 3.200.000 bolívares a Bs.4.400.000 el kilo y el kilo de alcaparras pasó de Bs.2.800.000 a 4.000.000 bolívares.
El ají dulce pasó de 600.000 bolívares a Bs.1.000.000, mientras que el onoto fue el único artículo que mantuvo su precio en Bs.4.000.000. El litro de aceite vegetal pasó de costar 1.227.000 bolívares a Bs.2.990.000.
Finalmente, las hojas de plátano, uno de los productos más económicos en este caso, pasó de 250.000 bolívares a Bs.500.000 por kilo. Sin embargo, el paquete de hojas para 50 hallacas puede ubicarse entre 1.400.000 bolívares y Bs.2.500.000.
En este sentido, los venezolanos necesitan mínimo, 51.000.000 bolívares para preparar al menos 50 hallacas, o alrededor de 50 dólares.
Precios de los ingredientes de platos navideños
Por otro lado, en el recorrido efectuado por el portal de noticias, se conoció el precio de los ingredientes para realizar la ensalada de gallina; el cual es otro de los platos que la familia venezolana acostumbra a servir en su mesa.
En este sentido, para su preparación, los ingredientes principales son la pechuga de pollo, que se consigue a 2.780.000 bolívares por kilo, la zanahoria, que cuesta Bs.700.000/kilo, la papa, que tiene un costo de Bs.700.000 y la mayonesa, que puede variar entre Bs.1.800.000 y 2.500.000 bolívares dependiendo de la marca y el tamaño. Algunos optan por agregarle trozos de manzana, la cual tiene un costo de 800.000 bolívares por unidad.
Mientras que el pan de jamón, también indispensable en el plato navideño, también refleja el alto índice de inflación. Actualmente, el precio oscila entre 10 y 15 dólares por unidad, que se traducen en más de 10 millones de bolívares.
Venezolanos afuera ayudan a sus familiares
Los venezolanos que migraron para buscar un mejor futuro, han tomado la iniciativa de ayudar a sus familiares que se quedaron en el país. Muchos han optado por los famosos delivery para comprar los platos navideños.
A través de un reportaje del portal Decifrado se conoció que el venezolano, Alberto Noguera vive en Atlanta, Estados Unidos, y sus padres son personas mayores solo tienen como ingreso la jubilación y la pensión; con lo cual no podrían cubrir prácticamente ninguna de las comidas navideñas.
Ante ello, y en medio de la pandemia, las páginas de emprendedores venezolanos y las redes sociales han ayudado a trazarse un plan para poder regalarle a su familia un buen final a este atípico 2020.
“En medio de la pandemia descubrí una página de venezolanos que se llama cocomercado.com en donde puedo pagar con mi tarjeta de crédito y le llega el mercado directamente a mis padres todos los meses. Por sus edades son pacientes de riesgo e intento en la medida de lo posible minimizar su exposición al COVID-19. A través de esa misma página ya están ofreciendo diversidad de combos con los ingredientes para preparar las hallacas e incluso puedes comprar el pan de jamón por 15 dólares, lo cual me parece una opción” destacó.
